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理屈抜きに旨い♪

『シャンパーニュの伝説的な人物』と、地元の同業者たちの間で讃えられる、シャンパーニュの造り手、ジョゼ・ミシェルから、70年台を含む貴重な古酒ブレンドのシャンパーニュが入荷しました!

1971・1975・1976・1982・1984・2011年

この6つのヴィンテージを、ステンレスないしエナメルタンクで醸造。1985年産だけは樽(650lのドゥミ・ミュイ)醸造を行っています。この後、それぞれをボトル貯蔵したものを、《アッサンブラージュ→瓶内2次発酵→デゴルジュマン》を経て、今回の逸品が誕生しました!

味わいには深みと複雑さがありながらも、ムニエらしい優しいタッチとフレッシュさもまだ持ち合わせている絶妙な美味しさです。

なんと、2011年以外もそれぞれ15%と高い比率の古酒が含まれる贅沢っぷりはさすが『シャンパーニュの伝説的な人物』!

理屈抜きに旨い♪

70代半ばの匠の技が生み出した貴重なシャンパンです!

 
 
■輸入元様資料より抜粋■


1971・1975・1976・1982・1984年 各15% 2011年 25%

の割合でブレンド。

ミレジムワインは数年前から各ボトルでガスの入った状態で貯蔵(ドサージュはしていません)。

これらのワインは品質向上のためカーヴで熟成、その後タンク内でアッサンブラージュ。
このように異なったミレジムをアッサンブラージュするのは、バランスのとれた味わいを得るため




INFORMATION
NameVieux Millesime Brut assemblage Jose Michel & Fils
ブドウ品種ピノ・ムニエ40%/ピノ・ノワール40%/シャルドネ20%
生産者名ジョゼ・ミシェル・エ・フィス
産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)
RegionFrance/Champagne
内容量750ml
WA-/Issue -
WS-/Issue -

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